اصول آماده سازی و نگهداری آبزيان
به طور کلی اصول آماده سازی و نگهداری آبزيان را بايد در دو قسمت جداگانه مورد نظر داشت :۱.نگهداری و آماده سازی اوليه در دريا۲.نگهداری و آماده سازی در ساحل براي حفظ تازگی اوليه ماهی تا رسيدن به ساحل، در درجه نخست مستلزم سرد كردن ماهي پس از صيد و نگهداری آن در شرايط سرما در طول مدت انبار كردن است. بنابراين رعايت كامل نظافت و بهداشت در عرشه و اتاق نگهداري و آماده سازي […]
