مقدمه:آنزیم ها ترکیباتی هستند که می‌توانند سرعت واکنش را تا حدود 7 الی 10 برابر افزایش دهند. آنزیم مانند یک کاتالیزگر غیر آلی میزان واکنش را با پایین آوردن انرژی فعال سازی واکنش لازم برای انجام واکنش تسریع می‌کند. انجام سریع یک واکنش در موقعیت آزمایشگاهی به شرایط ویژه‌ای مانند دما و فشار بالا نیاز دارد. لذا باید در یاخته که شرایط محیطی در آن کاملا ثابت است و انجام چنین واکنش هایی بسیار کند […]
آزاد ماهی گونه‌ی (Arctic Char ) Salvelinus Alpinusدر نروژ حدود ۴۰ تن آزاد ماهی گونه‌ی Arctic Char به صورت ارگانیک تولید می‌شود. در ایسلند تولید ارگانیک این ماهی در دست بررسی است. در اتریش تولید ارگانیک آزاد ماهی گونه‌ی Arctic Char شروع شده است که قیمت آن در سر مزرعه ۷-۸ یورو در کیلوگرم است. کپور (Cyprinus spp)کپور به عنوان یک گونه‌ی گیاه‌خوار که نیازی به پودر یا روغن ماهی در جیره‌ی غذایی خود ندارد […]
الف: صيدصيد بچه ماهيان در مراكز تكثير به دلايل و منظورهايي از جمله تقاضا از طرف مزارع پرورشي، كاهش تراكم ،كنترل بهداشتي و … صورت مي گيرد. صيد بچه ماهيان نورس زماني ايجام مي شود كه طول آنها به سه سانتيمتر رسيده و وزن زنده آنها در آخر هفته چهارم به ۳۰۰ ميلي گرم برسد. براي صيد بچه ماهيان ابتدا ارتفاع آب را كاهش مي دهيم و در زماني كه آب استخر تا نيمه خالي […]
تکثیرماهی سوف شکارچی بسیار جنگجویی است. مزارع پرورش متراکم برای این ماهی مناسب نیست و بنابراین باید فقط در آب های طبیعی و مزارع پرورشی غیر متراکم ذخیره شود. هر ماهی سوف که در استخرهای پرورش نوزاد ماهیان وارد می گردد، تلفات زیادی ایجاد می نماید. باید توجه داشت که کار کردن با این ماهی به مراقبت زیادی نیاز دارد، بر همین اساس بسیاری از آنها به علت بی توجهی به هنگام برداشت محصول از […]
مقدمهرشد ماهیان و عواملی که روند رشد تحت تأثیر آنهاست برای پرورش دهنده ماهی ، در درجه اول اهمیت قرار دارند. زیرا حداکثر رشد ماهی در حداقل مدت زمان با حداقل مقدار غذا ، هدف اصلی اوست. ماهی جانوری خونسرد است و جهت حفظ درجه حرارت بدن خود ، مجبور به صرف انرژی نیست. بدین لحاظ ، یک ماهی نسبت به یک جانور خونگرم ، از لحاظ تبدیل مواد غذایی به پروتئین بدن ، از […]
مورفولوژی :روتیفر ها ( روتاتوریا Rotatoria ) جزء کوچکترین متازوآ ( موجودات پرسلولی ) هستند که دارای بیش از 1000 گونه می باشند که 90 درصد از آنها در محیط های آب شیرین یافت می شوند. بندرت اندازه بدن آنها به 2 میلی متر می رسد. نرها کوچکتر از ماده ها هستند و نسبت به آنها کمتر توسعه یافته اند. بعضی زا آنها تنها 60 میکرومتر طول دارند. بدن همه گونه ها از تعداد مشخصی […]
ماده زایی(ژینوژنز) را می توان ” فرایند تکامل جنینی تنها با محتویات ژنتیکی مادری، بدون دخالت مواد وراثتی پدری” تعریف نمود.در واقع ماده زایی نوع ویژه ای از بکرزایی (پارتنوژنز) می باشد که در آن جنین بعد از فعال شدن تخم با اسپرمی که از نظر ژنتیکی غیر فعال گردیده، رشد و نمو نموده و تنها حاوی مواد وراثتی منتقل شده از مادر می باشد. نرزایی یا آندروژنز فرآیندی است که در نتیجه ی آن […]
مقدمه کاربرد مزارع مداربسته به منظور پرورش ماهی نیازمند بررسی فاکتورهای اقتصادی متعدد است. به اختصار، یک گونه خوب ماهی به منظور پرورش باید بازار خرید مناسب، ارزش اقتصادی بالا و مقاومت مناسبی در برابر تغییرات شرایط کیفی منبع آب داشته باشد. مدلها و زیرمدلها با ارائه دقیق این فاکتورها سبب ایجاد یک چهارچوب اقتصادی مطمئن در بررسیهای مالی طرح می گردد. ۱. چهارچوب اقتصادی کاربرد مدل اقتصادی برای مزرعه پرورش ماهی قزل آلا […]
پرورش موجودات آبزی شامل ماهی؛ نرمتنان و سخت پوستان توسط افراد ؛ گروه ها یا شرکت های بزرگ به منظور افزایش تولید است. تولیدات آبزی پروری بطور کلی بعنوان غذاهای سالم و مغذی در نظر گرفته می شوند اما گاهی اوقات آنها خطر بالاتری از آلودگی توسط PEPs از تولیدات اکوسیستم های دریا یا آب شیرین نشان می دهند. غلظت آلاینده ها ممکن است به خصوصیات شیمیایی ترکیب؛ گونه های ماهی؛ وضعیت فیزیولوژیکی؛ نوع پرورش؛ […]
یکی از مسایل و مشکلات اصلی در آغاز پرورش لارو ماهیان دریایی و میگو ، ابتلای لارو ماهیان و میگو به عفونت های میکروبی می باشد. غذای زنده یکی از راه های مهم انتقال عوامل بیماری زا است که می بایست دقت کافی در خصوص نحوه استفاده از آنها اعمال گردد. لذا با توجه به مصرف روز افزون سیست آرتمیا و اهمیت این غذا در پرورش لاروی انواع آبزیان ضروری است برای جلوگیری از ورود […]
